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几种大米食疗药膳粥的做法

2015-6-8 下午 12:11:36 本站原创 李芳 【字体: 浏览次数:

 

大米,又称稻米。主要分为籼米、粳米、粘米几种。大米性平,味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。

大米的营养十分丰富,是中国人民的主要食粮之一。以粳米为例,在每百克粳米中,含蛋白质(蛋白质食品)67克,脂肪09克,碳水化合物776克,03克,钙(钙食品)7毫克,磷136毫克,铁(铁食品)23毫克,维生素B1 016毫克,维生素(维生素食品)B2 005毫克,1毫克以及125毫克,缬氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,异亮氨酸251毫克,苏氨酸280毫克,苯丙氨酸394毫克,色氨酸122毫克,赖氨酸255毫克等多种营养物质。

粳米能补脾、养胃、滋养、强壮。粳米粥具有补脾、和胃、清肺的功能,对病后功能较弱者,尤其是口渴、烦热之人适合食用。

此外,煮粥时还可加入一些具有食疗作用的特殊食材,现向大家推荐了以下几种粥:

: 生姜是对付发烧、等症状的最好武器,也是常用的药材,有祛痰、祛寒、补气、除痘、平喘的作用;苏叶也有发散风寒的作用,在一般药店就可买到。具体做法是: 苏叶10克、生姜3片,将熬好后放入,再开锅就可食用了。

: 效果与生姜苏叶粥相似。做法是: 将米放入锅中,简单干炒一下,再放入水,用将米搅拌均匀后,放入大枣和生姜片,慢煮,直到粥煮熟,放入少许盐。需要提醒的是,这两种粥温热效果很强,幼儿、眼睛严重充血和患痔疮的人不宜食用。

: 杏仁(去皮)20个左右,大米50克。加工时先煮粥,快熟时加入杏仁继续煮至熟,然后加少许白糖或食盐。该粥可以止咳定喘、祛痰润燥。

: 防风(在药店可以买到)15克,葱白2根,生姜3片,大米50克。先将大米煮熟,快熟时加入防风、葱白和生姜,可适量加盐。该粥可清热祛风、散寒止痛,适用于引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症。

同时,喝粥时要注意温度: 不能过烫,以免伤害,也不能过凉,以免影响疗效。

 

 

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